超临界是使用处于临界压力和临界温度以上的二氧化碳流体，代替传统化学萃取中的有机溶酶作为萃取剂，从动、植物中提取有效成分，再通过减压、升温等方式，达到分离提纯的目的。
二氧化碳萃取法已经占据了工业大麻和 CBD 行业的半壁江山。这种较新的技术对环境更友好、无毒且不易燃。其中，超临界CO2 既可作液体也可作气体，可有效地提取尽可能多的萜烯和大麻素。
通过控制温度和压力水平，二氧化碳萃取被用于从工业大麻植物中提取萜烯、大麻素等成分，可最大程度减少杂质及降低氧化程度。因此可保持所萃取的工业大麻品种的原始气味和精华。
